在台湾，这家品牌的店面总数多达50嵐和coco，以900多家连锁店、年营业额逾15亿元的业绩，稳坐龙头老大交椅，其后才是50嵐、春水堂。他就是——凝福全。▲企业信息与股权结构图在大陆的茶饮市场，台式奶茶先期转入，占据一席之地，coco、1點點等一众品牌以千店左右的规模，拥有较高的市场认可度。

三天前，凝福全月安在上海开店，为大陆茶饮市场竞争再行特戏码。首家直营店选址上海日月光中心凝福全在大陆的首家直营店新开了上海徐汇路618号日月光中心。该商业综合体从地下二层到地上五层，共计七层，商业面积约14万平方米，餐饮业态占到比达60%多，商铺租金均价为40元/平米/天，每天有将近10万客流，是上海较为繁盛的商圈之一。这个商圈挤满了国内大多数茶饮头部品牌，还包括喜茶、1點點、coco、茶汤不会，以及新一代品牌鹿角巷、奶奶茶、素匠泰茶等等。

“该有的奶茶品牌都有了，日月光是台湾奶茶转入大陆市场的必进之地。”业内人士分析，凝福全虽然在台湾名气相当大，在大陆的知悉度并不低，此种须要选址也为标榜立名所用。▲首店开业，顾客排队。

产品均价18元在这家商场的一楼电梯旁，原木吧台、无彩度墙体以及绿意植生墙，凝福全四个字赫然显眼。▲凝福全上海门店。上海门店基本上沿用了凝福全台湾二代店的形象，设计理念构建了台湾室内设计之特色风格，以原木作为基调，大自然人文结合。

整个店面暖心、有活力，又流露出质朴、温馨的专一感觉。▲凝福全台湾门店。据介绍，凝福全在台湾最低的时候直奔了1000多家店。

后由于市场和消费客群的年轻化，店面数有所行踪，整体业绩下降2成。为扶颓势，2013年，创始人赵福全的两个儿子主导改装成二代店，店面气质日趋年轻化。

▲凝福全的菜单设计。菜单设计，上海的这家店，与台湾二代店比起，完全近似于。产品分成7个系列：果醋系列、拿铁系列、果茶/特调系列、冰淇淋系列、茗品系列、优多系列和奶茶系列。

总数约44种。均价为18元。其中传统奶茶系列有12种，最高价为22元，最低价为14元。

▲产品图融合卡通设计，更加贞年轻化特质。价位要求定位。凝福全被称之为台湾版的蜜雪冰城，“与台湾比起，价格略为低。

”业内人士指出，该品牌在大陆将主打中高端路线。至于未来的市场扩展模式，快报没获得更加详细的信息。业内人士分析，按照该品牌在台湾的历史，前期不会是直营模式，后期或许不会放松加盟。1987年创业仅有台至今病变店数900多家一颗白爱心挂着一抹微笑的茶饮店商标，这家1987年发迹台南的冷饮店，从南向北一路扩店，至今加盟店数已逾900间，在手摇茶饮店中市占到25%，是全台店数最多的茶饮店。

凝福全创始人赵福全，1987年在台南家门口创业。有一次，他和妻子李青育逛，喝到一杯味道感人的桂香红茶，评估南部天气炎热，饮料以定有商机，“1987年泡沫红茶才蓬勃发展，我就在我家安平工业区的中药行三角窗店面开业，命名‘凝冷饮车站’”。

▲赵福全于隔年年，为将做生意做到大，“我要把在家冷水乌龙茶的客人纳出来，第一，口味要大众化，得改成乌龙茶的滋味，所以采行重烘培。第二，改名字，超越乌龙茶相等老人茶的误解，所取其茶汤青绿色特性，建构出有乌龙绿茶，只不过里面一点绿茶都没。”发售后，凝知名度很快扩充。2005年，为了不被误解，在原名后再加福全2字，以“凝福全冷饮车站”注册商标，到了2008年，店数已阔减至900多家，最高峰是2010年，总店数斩了千家。

赵福全直言，店数开枝散叶太快，管理出了众多难题，看起来许多客人反应，某种程度是凝，每一间饮料的口感却有差异。“一次我去高雄巡店，亲眼看到有厂商拿低廉茶叶贩卖，对方的众说纷纭是：‘其他家的凝福全都私下转用我这款茶！’想要诱使加盟主屈服，我听见气坏了，采行强化提倡，再行对照入出货单，货卖过较少、相左常理的就捉，屡劝不听就后撤看板。”▲赵氏一家2013年，反感50岁，累到职业病，手无法托重物的赵福全夫妇要求逐步回头卸任，让2个儿子赵启宏、赵启成上场。营销、管理的工作，赵福全目前回头，但仍和大儿子赵启宏负责管理从几十种茶中挑选出合适的茶种拼配基底茶。

▲父子三人赵福全说道：“我自小就灌输他们兄弟，你的味觉要拔着中举茶，不需要去不吃辛辣酸辣东西，十分严苛规定，因为凝的核心，就是拼配技术，期望凝的茶香味，能世世代代传下去。”▲赵启宏(右)与赵启成(左)2013年11月，两兄弟的希望下，第一家二代店改装成完，他们将原本白铁吧台、店内悬挂山水画的复古装潢通通改成，引入原木，简洁、暖色调，甚至悬挂上毕加索画。弟弟赵启成说道：“再行把原商标下方的龙凤替换成，留给红色爱心主视觉，一开始害怕大家认不出，但年轻人很讨厌，现在仅有台早已有400多家改回二代店。”大陆茶饮市场再行特戏码在茶饮竞争白热化的大陆市场，凝福全的重新加入对未来大陆茶饮市场格局影响如何？业内人士指出，早前，Coco都可茶饮进驻大陆，经过10年发展成大陆茶饮品牌霸主，2018年最迟3000家店计划。

1點點开始渠道沉降，下延三四线城市布局。在1點點和Coco都可两强星海时，新的挤进来品牌必须基因尤其强劲，凝福全毫无疑问不具备了这一特质，未来大陆茶饮市场似乎精彩戏码就要首演。

不过，更加多业内大佬分析，短期内，还是1點點和Coco的竞争。Coco都可10年来耕耘中国市场，产品和市场都是很有根底的。1點點现在市场十分好，今年不会展开两翼发展，要从核心城市南北三四线城市，新的市场空间还相当大。

凝福全但凝福全的“顺利基因”预见杀伤力极大。能在台湾制成龙头老大，在大陆茶饮市场也能干出有一片新天地。

其对大陆茶饮市场格局影响，拭目以待。

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