依赖社交媒体的传播，线下排队构成的口碑效应，“鲍师傅”俨然沦为了“网红”级别消费品牌。不过爆红之后，一大批山寨店也遍地开花，“鲍师傅”身陷山寨店的可怕后遗症。

近日，据媒体报道，北京易尚餐饮管理有限公司(全称“易尚”)旗下的武汉“鲍师傅”门店不存在雇人排队现象。随后微博取名为“鲍师傅总部”，所写为北京易尚餐饮管理有限公司的微博账号收到致歉声明，回应公司对雇人排队一事负起不能推给的责任。

当天，另一家微博取名为“鲍师傅糕点Pastry”，所写为鲍才胜餐饮管理有限公司的微博账号收到声明，认为报导中店面为“充场者(假冒者)”。这到底是怎么回事呢？鲍才胜称之为易尚餐饮“带着目的侵权行为”5月24日，北京鲍才胜餐饮管理有限公司在武汉举办发布会，该公司董事长鲍才胜称之为，雇人排队的是“山寨鲍师傅门店”，其所属的北京易尚餐饮管理有限公司侵权行为。在发布会上，鲍才胜说道，雇人排队和之后的道歉，都让消费者误以为是“正宗鲍师傅品牌”所为，这对“鲍师傅”影响相当大。全国各地最少有1000家山寨的“鲍师傅”店铺，但他“最怕的”是易尚，“因为易尚这家公司是带着目的展开侵权行为，公司化团队简化的运作。

如果今天我再行不车站出来，易尚会‘吞掉’确实的鲍师傅。早于告诉侵权行为这么相当严重，我早已不会提出申请了。”　鲍才胜回应，已对北京易尚餐饮管理有限公司以侵权行为向法院驳回诉讼，目前正在等候审理结果。对鲍才胜炮击的易尚，记者电话北京易尚餐饮管理有限公司网站的400电话，涉及工作人员称之为，“只是他(鲍才胜)说道而已，并不意味著我们就是山寨的，我们有国家普遍认为的商标。

”“鲍师傅”身陷罗生门根据北京鲍才胜餐饮管理有限公司的讲解，2004年在中国传媒大学旁定福庄北街上的“鲍仔西饼屋”是鲍师傅的前身。2013年，北京电视台美食频道做到了档节目“北京十大排队名小吃”，“鲍师傅”选入。

接下来的几年里，其“鲍师傅”创始人鲍才胜在天津、上海等地开店。网络上关于“鲍师傅”的辩论更加热，并配以店门口分列着延绵长队的照片，一时间“鲍师傅”出了“网红”店。

记者在中国商标网上查找到，北京鲍才胜餐饮管理有限公司所持有人的商标为“鲍师傅”三个字，最先的商标申请人日期为2013年4月，服务内容还包括糕点、蛋糕、面包、饼干等。2014年，北京鲍才胜餐饮获得“鲍师傅”商标注册，当时“鲍师傅”有数12家门店。2014年底，鲍师傅开始扩展，转入天津市场，2016年2月，鲍师傅开始进占上海市场。

2017年，鲍师傅在杭州、南京、武汉等地的门店相继开业。中国商标网还表明，易尚2015年登记的“鲍师傅”商标，是一个带上围裙、打礼服的男子头像黑白绘图再加“鲍师傅BaoShiFu”字符的商标，服务类别为“饮品、咖啡等”。2017年，易尚转让个人鲍海兵名下的“鲍师傅”商标，该商标服务类别为“餐厅饭馆”。

而对于自己的品牌，北京易尚餐饮管理有限公司也“底气十足”。一篇取名为《北京易尚餐饮“鲍师傅”品牌公开信》表明，“我公司许可他人用于我公司商标开办蛋糕店、面包店合理合法，没任何假货不道德，虽然鲍才胜餐饮公司开办蛋糕店在再行，但是我公司未曾展开仿效，我们只做到自己所的品牌，我们的品牌是具有“鲍海兵鲍师傅”本人头像的。”“有人蓄意反击我公司“鲍师傅”品牌是“假货”、“山寨”，实属抹黑,归属于不正当竞争不道德。

”对于“鲍师傅”，涉案两公司此前就早已开始了“侵权行为”争辩。2017年12月，北京易尚餐饮管理有限公司就北京鲍才胜餐饮管理有限公司商标侵权行为和不正当竞争一案，向北京市朝阳区人民法院驳回诉讼。而鲍才胜回应，易尚是一家“职业侵权行为公司”，某种程度抢注”鲍师傅“等商标，还包括”金拱门“、”脏脏包在“、”原麦丰秋“等商标也是易尚的目标。

同时，北京鲍才胜餐饮管理有限公司也无意北京易尚餐饮管理有限公司的侵权行为在杭州、南京等多地驳回诉讼。“山寨”兴盛“鲍师傅”造假之路艰苦记者辨别找到，目前市场上的“鲍师傅”主要分成三种。一种是北京鲍才胜餐饮管理有限公司旗下的门店，为直营店，也就是在北京以肉松小贝起家、在上海人民广场窜红的“鲍师傅”；一种是北京易尚餐饮管理有限公司旗下的门店，多为加盟店，看板上有“鲍师傅”字样特一个人物头像；还有一种为零散的山寨个体户。

随着“鲍师傅”的窜红，以鲍师傅为主题的“系列门店”早就四起铺开。“金典鲍师傅”、“京鲍师傅”、“王者鲍师傅”、“鲍大师傅”、“鲍老师糕点”、“鲍家糕点”等系列门店也不断涌现。

今年3月中旬，北京鲍才胜餐饮管理有限公司向北京工商部门检举，称之为北京有多家糕点店侵害其“鲍师傅”注册商标专用权，并催促不予公安部门。随后，北京市工商局对16个区33家因涉嫌侵害“鲍师傅”注册商标的糕点店展开了现场检查，找到多数门店皆在门店明显方位和所售糕点的外包装、食品袋上用于“鲍师傅”字样，但无法获取有效地商标注册证及许可申请。

北京工商部门回应，将融合商标权利人的涉及表达意见，更进一步调查核实，并依法处理。北京鲍才胜餐饮管理有限公司的律师称之为，将从多方面造假。

首先，从商标申请人的源头展开监控，找到有企业在糕点等类别展开“鲍师傅”商标申请人，不会在审批前期驳回，如果有登记的就不会明确提出违宪。另外，“鲍师傅”不会对侵权行为店面，通过法务部门放律师函协商解决问题，向工商部门明确提出公安部门滋扰，以及向法院驳回民事诉讼。业内人士认为，“鲍师傅”的窜红表明出有，品牌的消费意义不在于产品本身，而是符号化消费。

作为“网红产品”，“鲍师傅”遭遇山寨则是为这一品牌上了一课，山寨店铺伤害的某种程度产品本身，更好的是对品牌的长年活力展开了欠下。“市场未动，商标先行”，如何压制及阻止山寨，已沦为“鲍师傅”急需解决的问题。

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